수세미효소 담았습니다

 

 

8월23일 아침 일찍부터 준비하여 수세미 효소 담기를 시작 했습니다

사진 찍어가면서 작업 했는데

컴이 천둥 번개로 인하여 고장이 나서 이제 올리게 되었습니다

딱딱하게 익어버린것은 그릇닦는 수세미로 사용하고

씨앗이 검게 익지 않은것은 효소 재료로 사용 합니다

1차로 따서 담고 담에 작은것 또 크면 2차로 담아야 합니다

그때는 줄기와잎 모두 걷어서 함께 담습니다

 

 

하우스 안에도 이렇게 달려 있습니다

 

 

한수레를 땄습니다

 

 

물로 깨끗이 세척 합니다

 

 

씻은것은 물빼기를 합니다

 

 

깍두기처럼 썰고 있습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 썰어서 모은것이 40키로 입니다

 

 

항아리에 한벌 깔고

 

 

설탕 덮고를 반복 합니다

재료와 설탕 무게를 1:1로 합니다

 

 

큰항아리로 가득 채웠습니다 총 80키로 입니다

종이로덮고 고무줄로맨후 항아리 두껑 닫으니

장마비가 쏟아지기 시작했습니다

빨리 수습하고 방으로 들어오니 후련하고 기분도 좋았습니다

시작부터 끝까지 아주 타임이 정확하게 이루어 졌습니다

조금만 늦었어도 일은 무척 늘어나는 상황이였습니다