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남들 김장김치 할때 평강이는 배추 겉절이 했어요.
밭에서 바로 수확한 싱싱한 울집 배추를 살짝 절여 놓아요.
먹기 좋게 썰어서 절였어요.
배추속에 넣을 울집표 무랑 선물받은 배 그리고 양파를 깨끗히 다듬어 놓고~
채를 썰어 마늘, 대파, 찹쌀풀약간, 울집표 태양초 고추가루, 흑임자에 효소를 넣어 양념을 만들어 생채를 먼저 만들어요~
만들어 놓은 생채랑 절여놓은 배추랑 이렇게 버무립니다.
맛있어 보이지요? 설탕 조미료 없어도 배랑 효소가 달콤한 맛을 내준답니다.
김치통에 담아놓으니 뿌듯하네요.
맛있는 겉절이 같이 드세요.
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