땅두릅 수확 시작

 

 

노지 밭에서 땅두릅이 하나씩 올라오기 시작 합니다

 

 

흙이 앝에 덮인곳에서는 빨리올라오고  잎이 빨리 피어 버립니다

 

 

이것은 3년생 뿌리에서 흙이 많이 덮인곳에서 흙을 헤치고 잘라낸 것입니다

 

 

줄기와 잎이 맛이 다르고 크기에 따라서 맛도 다르게 느껴집니다

 

 

지금은 하나씩 골라 다니면서 흙을 헤지고 땅두릅을 하나 하나 칼로 자른후

다시 흙을 덮어주는 과정으로 수확하기에 많은 시간이 소요 됩니다

 

 

신선도를 위해서 물에 세척도 아니하고

또한 어떤 약품처리도 아니 합니다

밭에서 잘라온 그대로 포장 합니다

 

 

무농약 무비료로 ,,오직 퇴비와 땀과 정성으로 길러낸 것입니다

담주 부터는 본격적으로 수확을 할수 있을것 같습니다

날씨가 비도 아니오고 계속 추워서

생각보다 수확이 많이 나오고 있지 않아

주문은 밀려있고

급한 내 마음은 답답 합니다